FUNORTE FACULDADES DE JANAÚBA
FUNORTE JANAÚBA... Somos referência... FUNORTE JANAÚBA (38)38213427 (38) 998776968 Endereço: rua Rodolfo Soares de Oliveira, 234, Vila São Vicente, Janaúba/MG.
FUNORTE FACULDADES DE JANAÚBA
QUEIJEIROS PORTEIRINHENSES PARTICIPAM DE CAPACITAÇÕES
PORTEIRINHA – Os produtores de queijo de Porteirinha,
membros da Associação Proqueijo, continuam engajados na busca do reconhecimento
dos seus produtos. Exemplo disso, tem sido a participação em cursos ministrados
pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar Minas).
Com a participação de 12 produtores, o primeiro curso
sobre “Beneficiamento do Leite” aconteceu entre os dias 5 e 8 deste mês na
comunidade de Mocambinho. O segundo, com outros 13 participantes, foi na semana
passada, entre os dias 11 e 14 de maio, sobre ” Boas Práticas da Produção do
Queijo Minas Artesanal.
Foto Ascom/PP
Produtores de queijo
do município de Porteirinha.
“Gostei muito de ter participado da capacitação sobre
as práticas de produção. Com mais conhecimento, fica ainda melhor trabalhar na
organização dos produtos e na higienização”, disse a agricultora Sirlene Costa
Alves, da comunidade Pará I.
Segundo a instrutora do Senar, Ana Caroline, os temas
estudados serviram para ajudar os agricultores a aprofundarem conhecimentos que
eles já possuem, mas, de maneira a adequar segundo as exigências sanitárias. “A
orientação repassada aos agricultores foi muito positiva. Acredito que eles
irão conseguir colocar em prática para potencializar ainda mais a produção dos
produtos”, disse a instrutora.
De acordo com Ana Caroline, os produtores são
orientados a melhorar a higiene, desde a ordenha do leite, até o comércio do
queijo, local de produção, além da maneira de embalagem, rotulagem e
acondicionamento, respeitando o prazo de validade. Durante os cursos foram
realizadas aulas práticas para aplicar as técnicas ensinadas no curso.
A realização dos cursos é uma iniciativa da Prefeitura
de Porteirinha, em parceria com o Sindicato dos Trabalhadores Rurais do
município, e faz parte das diversas estratégias que o Movimento Pró-Queijo tem
feito, pela valorização e regulamentação da atividade queijeira na região.
(Fonte: Ascom/Prefeitura Porteirinha)
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